REZEPTE RUND UM DIE WELT
Asiatische Garnelen am Spiess
Unsere Blätterteig-Backanregung aus der Serie „Rezepte rund um die Welt“ für asiatische Garnelen am Spiess. Lass‘ Dich inspirieren!
Zeiten
Zubereitung: ca. 45 Min.
Backzeit: ca. 20 Min.
Zutaten für ca. 20 Spieße
1 Pck. Bio Butter Blätterteig
330 g Bio Garnelen roh (z.B. von Biopolar)
1 Limette
Chilischote (nach Geschmack)
1–2 Knoblauchzehen
frischer Ingwer (nach Geschmack)
1 Bund Petersilie
5 EL Olivenöl
2 TL Rohrohrzucker
1/2 TL Salz
Holzspieße
Die Garnelen Spieße haben wir mit Bio Butter Blätterteig gebacken, sie gelingen aber auch mit jedem anderen Blätterteig von MOIN.
Zubereitung
1. Limette auspressen. Bis auf die aufgetauten Garnelen und den Blätterteig alle Zutaten zusammen mit dem Limettensaft in einen Mixer geben und eine Salsa mixen. Ingwer und Chili nach Geschmack dosieren. 1/3 der Marinade mit den Garnelen mischen und für eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Den Rest der Salsa aufheben als Dip für später.
2. Backofen auf 175° C Grad vorheizen. Teigscheiben trennen, ca. 5 Min. antauen.
3. Jede Teigplatte in 12 Streifen schneiden: Dafür eine Teigplatte halbieren und anschließend in 6 Streifen schneiden. Jede Garnele mit einem kleinen Teigstreifen umwickeln und immer 3 Stück auf einen Spieß geben. Fertige Spieße für ca. 20 Min. auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf mittlerer Schiene goldbraun backen und mit dem Dip servieren.
Achtung: Restliche Marinade in der die Garnelen
waren bitte entsorgen und nicht roh verzehren!
Neben Asien haben wir übrigens auch Ideen für leckere Snacks aus: Afrika, Arabien und Mexiko. Die Rezepte wurden entwickelt von Ina Gecke, Kombrink aus Berlin.