Ideen aus der Werteküche
Asiatischer Flammkuchen
mit Soja-Ingwercreme
Mit dem neuen Dinkel-Flammkuchenteig und ein wenig Inspiration lässt sich allerhand zaubern. Kühlschrank auf, Gemüse raus, (fast) fertig ist der Flammkuchenbelag, zum Beispiel für diese asiatische Variante. Verschwende Liebe statt Essen!
Zeiten
Zubereitung: ca. 25 Min.
Backzeit: ca. 8-12 Min.
Zutaten für 4 Personen als Snack oder für 1-2 Personen als sättigende Mahlzeit
1 Pkg. MOIN Dinkel Flammkuchenteig Vegan
200g Sojacreme
2-3 EL Sojasauce
1 TL fein geriebener Ingwer
1/4 Spitzkohl
100 g braune Champignons
1 rote Zwiebel
1/2 rote und 1/2 gelbe Paprika
2-3 EL Olivenöl
Chilisauce nach Geschmack
etwas frischer Koriander oder Petersilie
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Sojacreme mit dem geriebenem Ingwer, Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
3. Gewaschene, entkernte Paprika und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Gemüse mit dem Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
5. Flammkuchenteig mit dem Backpapier abrollen und samt Backpapier halbieren. Teighälften mit dem Backpapier auf zwei Bleche legen.
6. Teighälften dünn mit der Soja-Ingwercreme bestreichen. Etwas Creme für die Dekoration später aufheben.
7. Flammkuchen mit dem Gemüse gleichmäßig dünn belegen. Die Ränder dabei frei lassen.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 8-12 Minuten backen, bis die Ränder schön knusprig gebacken sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und mit ein paar Petersilien- oder Korianderblättern, der restlichen Sojacreme und Chilisauce garnieren.
10. Falls vorhanden, mit einem Pizzaroller in Stücke schneiden.
Tipp: Teig kühl verarbeiten.
Hier kannst du das Rezept herunterladen. Guten Appetit!
