Aprikosen Körbchen

Lecker Schmecker Rezepte

Aprikosenkörbchen fürs Osterbrunch

ergibt 6 Stück

Zeiten
Zubereitung: ca. 10 Min.
Backzeit: ca. 20 Min.

Moin Bio Blätter Teil Vegan

Zutaten für 6 Stück
6 Platten Moin Bio Blätterteig Vegan
3 EL Aprikosenkonfitüre
6 EL Vanille-Sojajoghurt
6 Aprikosenhälften
6 Tarteförmchen

Zubereitung
Blätterteig 5 Minuten antauen lassen. Mit Hilfe einer Ausstechform oder einfach einer kleinen Schale Blätterteigkreise mit ca. 13 cm Umfang ausstechen und in die Tarteförmchen drücken. Jeweils einen Esslöffel Vanille-Sojajoghurt in die Blätterteigkörbchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten golden backen.

Die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erhitzen und anschließend ggf. durch ein Sieb streichen. Je eine Aprikosenhälfte in die Mitte des Körbchens auf die Vanillefüllung legen und mit der flüssigen Aprikosenkonfitüre bestreichen (auch den Blätterteigrand!). Abkühlen lassen und das Osterbrunch-Buffet damit schmücken.

Veröffentlicht 
am 11. April 2019
von Natascha Solis

Schlagwörter

Vegan