Rote-Bete-Flammkuchen

Ein schnelles "tolle Knolle" Rezept

Knuspriger Flammkuchen mit Rote Bete und Walnüssen

Wusstest du, dass die Rote Bete zum Gemüse des Jahres 2023 ernannt wurde? Heute haben wir ein super schnelles Rezept mit der gekürten Knolle für dich, die noch bis März ihre Hauptsaison hat. Das farbenfrohe Wintergemüse macht sich mit seinem leicht erdigen, süßlichen Geschmack richtig gut auf unserem knusprigen Dinkel Flammkuchenteig. 

Zeiten
Zubereitung: ca. 10 Min.
Backzeit: ca. 15 Min.

MOIN Bio Dinkel Flammkuchenteig

Zutaten für 2 Flammkuchen

1 Pkg. MOIN Dinkel Flammkuchenteig Vegan 
2-3 EL Olivenöl
200 g Crème fraîche
3 gekochte Rote Beten
30-50 g Walnüsse
2-3 Rosmarin-Zweige
Gewürz nach Belieben (z.B. Oregano oder Majoran) 
Steinsalz & Pfeffer

Optional: etwas Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung

1. Backofen mit zwei Blechen auf 200°C Umluft vorheizen. 

2. Flammkuchenteig ausrollen und samt Backpapier halbieren.

3. Crème fraîche mit einem Esslöffel Olivenöl und dem Lieblingsgewürz vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Flammkuchenteig-Hälfen damit bestreichen. Dabei den Rand frei lassen.

4. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Teigen verteilen. Circa zwei Esslöffel Olivenöl auf die Rote Bete Scheiben geben, damit sie schön saftig bleiben.

5. Flammkuchen auf die vorgewärmten Bleche legen und im Ofen bei 180°C zunächst 10 Minuten backen.

6. Walnüsse und Rosmarin klein hacken und über den Flammkuchen verteilen. Wer mag hobelt jetzt noch etwas Parmesan darüber.

7. Flammkuchen in weiteren 5 Minuten fertig backen.


Guten Appetit!

Veröffentlicht 
am 24. Februar 2023
von Natascha Solis

Schlagwörter

Genuss