Süßer die Teige nie schmecken
Apfel-Zimt-Sterne
Zart-knusprige Blätterteigsterne mit weihnachtlichem Apfelkompott - ein Plätzchenrezept für eine genüssliche und ganz entspannte Adventszeit.
Zeiten
Zubereitung: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 15 Min.
Zutaten für 12 große Sterne und viele kleine Plätzchen
2 Packungen MOIN Bio Blätterteig Vegan
Für das Kompott:
2 große Äpfel
Saft einer halben Zitrone
2-3 EL Zucker
1/2 TL Zimt
1 TL Wintergewürz (z.B. von Lebensbaum*)
1 EL Maisstärke
Etwas Wasser (ca. 50 ml)
Etwas Sojadrink zum Bepinseln
3 Ausstecher: Großer Stern (ca. 7,5 cm ø), kleiner Kreis (ca. 4 cm ø), kleine Ausstechform nach Belieben
* unbezahlte Werbung
Zubereitung
1. Für das weihnachtliche Apfelkompott die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke mit etwas Wasser, dem Zucker, Zitronensaft und den Gewürzen in einen Topf geben und je nachdem, wie bissfest du den Apfel magst, bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen
2. Die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und zum Andicken in den Topf mit den Apfelstücken geben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Apfelkompott abkühlen lassen.
3. Blätterteigplatten nebeneinander legen und ca. 5 Minuten antauen lassen.
4. Pro Platte 2 große Sterne ausstechen und aus dem restlichen Teig mit einer kleineren Form viele Mini-Plätzchen ausstechen. Bei 6 der großen Sterne mittig einen Kreis (ca. 4 cm ø) ausstechen.
5. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
6. Die Mini-Plätzchen und die 6 Sterne ohne Kreisausschnitt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf die großen Sterne je 1 EL Apfelkompott geben und mit den "gelochten" Sternen bedecken. Sternenrand leicht andrücken und mit Sojamilch bepinseln.
7. Je nach Ofentyp ca.12-15 Min goldbraun backen.
Optional: Wer mag, siebt noch etwas Puderzucker über die fertigen Plätzchen.
Diese Apfel-Zimt-Sterne haben wir mit unserem Bio Blätterteig Vegan gebacken, sie gelingen aber auch mit jedem anderen Blätterteig von MOIN.