Edle Teigtaschen
Kräuterseitlinge im
Vollkorn Blätterteigmantel
Ein Rezept zur Pilzsaison!
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Zutaten für 6 Stück
1 Pkg. MOIN Bio Vollkorn Blätterteig Vegan
3-4 Kartoffeln
Handvoll Kräuterseitlinge
1 Zwiebel
1/4 Paprika (rot)
1-2 Zweige Rosmarin
Olivenöl zum Braten
Pfeffer & Salz
Zubereitung
1. Zunächst die Kartoffeln gar kochen und anschließend schälen.
2. MOIN Bio Vollkorn Blätterteig Vegan aus der Tiefkühlung nehmen, die einzelnen Scheiben nebeneinander legen und ca. 5 Minuten antauen lassen.
3. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. In der Zwischenzeit die Pellkartoffeln, eine Handvoll Kräuterseitlinge, eine viertel Paprika (rot) und eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Pfeffer und Steinsalz sowie ein paar Zweiglein Rosmarin würzen.
5. Den Blätterteig leicht mit Wasser befeuchten, jeweils etwas von der Füllung in die Mitte des Blätterteiges geben und zu Taschen zusammenfalten (siehe Foto).
6. Zum Schluss die Blätterteigtaschen noch mit etwas Olivenöl bepinseln und im vorgewärmten Ofen ca. 15 Minuten lang backen.
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit dem Internetportal Vegpool entstanden. www.vegpool.de