Aus der Weihnachtsbäckerei
Blätterteig-Sterne
mit Marzipan und Johannisbeeren-Gelee
Leichter war Plätzchen Backen noch nie: Teig aus dem Kühlschrank nehmen, abrollen, ausstechen, belegen, backen - fertig.
Eine Weihnachtsbäckerei ohne riesengroße Kleckerei! Und sollten unerwartet Gäste zum Advents-Kaffee vor der Tür stehen und die Keksdose leer sein, kannst du mit diesem Rezept schnell etwas Weihnachtliches zaubern. Christmas magic!
Zeiten
Zubereitung: ca. 15 Min.
Backzeit: ca. 15 Min.
Zutaten für mind. 6 große und 3 kleine Sterne
1 Pck. MOIN Dinkel Blätterteig Vegan
ca. 100 g Marzipan-Rohmasse
ca. 100 g Johannisbeeren-Gelee
40 g Puderzucker
Zubereitung
1. Blätterteig mit Backpapier abrollen und 12 Sterne (ca. 7 cm Ø) ausstechen. Sechs davon zusätzlich mittig mit einer kleinen Sternenform (ca. 3,5 cm Ø) ausstechen, sodass du 6 kleine Innensterne und 6 Stern-Rahmen hast.
2. Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten und auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Nochmals 6 Sterne (ca. 7 cm Ø) ausstechen.
3. Gelee erwärmen und die 6 großen Sterne dünn damit bepinseln.
4. Jeden Stern mit einem Marzipan-Stern belegen und erneut mit Gelee bepinseln. Stern-Rahmen auf die Marzipan-Sterne setzen und die Mitte mit warmem Gelee auffüllen.
5. Auch die kleinen Innensterne mit Gelee bestreichen und je zwei mit der Gelee-Seite nach innen zusammendrücken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
7. Blätterteiggebäck aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.
Tipp: Die Blätterteigreste kannst du zusammenkneten, dünn ausrollen und wieder genauso verarbeiten. So erhältst du noch mal 3-4 Blätterteig-Sterne nach Spitzbuben-Plätzchen-Prinzip.