Unsere Croissants für deine Tiefkühlung
Essen wie in Frankreich geht auch zu Hause!
Mit unseren köstlichen Bio Croissants holst du dir typisch französischen Genuss auf deinen Frühstückstisch. Und zwar genau dann, wenn bei dir Frühstückszeit ist. In der Tiefkühlung warten pro Packung fünf feine Croissants darauf, zu Hause frisch gebacken zu werden.
Unsere Croissants Vegan sind ausgezeichnet!
Die Tierschutzorganisation PETA zeichnet jedes Jahr herausragende vegane Produkte aus. Die Jury des PETA Vegan Food Awards testet dafür Geschmack, Konsistenz, Geruch und Erscheinungsbild sowie die Angaben und Zubereitungsempfehlung auf der Verpackung von rein pflanzlichen Lebensmitteln. Weitere Kriterien sind Nachhaltigkeit, der Grad der Innovation und das vegane Marketing.
Unsere Croissants Vegan waren unter den 150 Nominierungen aus der Einzelhandels-, Gastronomie- und Lebensmittelbranche dabei und hat den PETA Food Award 2024 in der Kategorie "Beste vegane Backware" gewonnen.
Mit Butter oder in vegan – beide Sorten sind natürlich aus besten Bio-Zutaten, ohne den Zusatz technischer Enzyme und palmölfrei. Und gut schmecken tun sie selbstverständlich auch, ob pur zum Café au Lait, herzhaft belegt oder mit fruchtig-süßer Marmelade.
Du findest die 5er Packung in der Tiefkühlabteilung zahlreicher Bio-Läden.
Bon appétit!
TIPPS
- Diese Anleitung gilt nicht nur für unsere veganen und Butter Croissants, sondern auch für unsere Laugenstangen, Strudel, Franzbrötchen, Mohn Amour, Pain au Chocolat und Pizzaschnecken.
- Unsere Croissants kannst du in der Originalverpackung in den Kühlschrank legen. Wenn es weniger sein sollen oder bei unseren großen Beuteln, kannst du die gewünschte Menge in einen haushaltsüblichen Gefrierbeutel geben. Wichtig dabei: bitte luftdicht verschließen!
- Achte darauf, dass die Backwaren flach liegen, damit sie ihre schöne Form behalten und gut aufgehen können.
- Im Ofen gewinnen die Backwaren auch noch mal an Volumen. Denk beim Belegen deines Backblechs daher an genügend Abstand.
JE LÄNGER DER TEIG REIFT,
DESTO BESSER DAS ERGEBNIS!
Warum ist das so?
Weil gut Ding Weile haben will.
Wenn du unsere Croissants über Nacht im Kühlschrank reifen lässt, dann können die Mikroorganismen im Teig für besten Geschmack und noch mehr Volumen sorgen.
Wir bei MOIN lassen unsere Teige zwischen 8 und 48 Stunden reifen. In dieser Zeit entwickeln sich die wunderbaren Aromen, die den Genuss von einem guten Brot, Brötchen oder Croissant ausmachen. Zudem sind unsere Backwaren durch die lange Teigreife besonders bekömmlich. Das liegt am reduzierten Gehalt bestimmter Zucker (der sog. FODMAPS), die für ein unangenehmes Gefühl nach dem Essen von Weizenprodukten verantwortlich sein können.
Einer Studie der Universität Hohenheim aus dem Jahr 2016 zufolge sind die Werte der FODMAPS im Teig nach einer Stunde Gehzeit am höchsten – das ist ungefähr die Zeit, nach der in der konventionellen Backwarenherstellung gebacken wird. Nach einer Gehzeit von 4,5 Stunden sind die FOPMAPS auf 10% reduziert und auch andere Stoffe wie Eisen und Zink sind für den Körper besser verfügbar.
Lange Teigführung ist also super für unseren Körper, weil unsere unsichtbaren Mitarbeiter – wie wir die Mikroorganismen im Teig liebevoll nennen – Arbeit übernehmen, die unser Körper dann nicht mehr aufbringen muss.
So kannst du einfach nur genießen!
Mehr zum Thema FODMAPS und Weizenunverträglichkeit kannst du hier lesen.